غاز

ارزش غذایی گوشت غازها

گوشت این پرنده به رنگ سفید می باشد و در مقایسه با گوشت مرغ بسیار لذیذ و خوشمزه می باشد

و به دلیل طبع گرم و خشکی که دارد، مصرف آن در فصل زمستان بسیار لذت بخش خواهد بود.

در هر ۱۰۰ گرم  ۱۶۱ کیلوکالری انرژی وجود دارد و از مقدار بیشتری چربی در پوست خود برخوردار است،
بنابراین اگر می خواهید غذایتان چرب نباشد بهتر است پوست آن را جدا کنید.

در نوشته ها تاریخی آمده که در گذشته ها از پوست غاز روغن کشی می کردند و این نوع روغن بسیار مرغوب و گران بوده است.

هم چنین گوشت غاز سرشار از انواع آمینو اسید ها، مواد معدنی، ویتامین ها و پروتئین می باشد مثلا مواد معدنی آهن، روی، سلینیوم، فسفر، منیزیم و…